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? ? ? ?八碗香果面是兴信美食店创始人根据川渝最著名的小面风味,研究提升了麻辣、麻辣、酱香、椒香、葱油、鼓香、卤香、香等八种风味。每种口味都可以做出最有特色的八个甚至几十个面食品种,所以也叫64碗。其中,一碗麻辣牛肉面、二碗酱香肥肠面、三碗郑州小吃培训龙虾香辣面、四碗葱油肉末面、五碗鼓香炸酱面、六碗椒香排骨面、七碗山胡椒凉面、八碗卤香肉片面最具代表性。

? ? ? ?八碗香果面吸收了川渝特色小面的精华,形成了八种经典风味,故称八碗香果面。

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