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牛轧糖(鸟结糖)-焙茶口味

牛轧糖的制作方法与雪糕几乎相同,但材料比例不同,因此可以制作软而不粘的牛轧糖(但我个人更喜欢雪糕的味道和搭配!较大颗粒的坚果(如合桃、夏威尔坚果、腰果等)先切碎,一般一开四就可以了,杏仁一开二。胶刮建议使用耐热性较高的厚体,因为要不断搅拌。

雪花酥

2018年我去台南旅游时,第一次吃雪糕。它有牛糖的奶香,蛋糕的松脆,坚果和干果,但不像牛轧糖那么油腻、甜和硬。facebookfacebook较大颗粒的坚果(如合桃、夏威尔坚果、腰果等)先切碎,一般一开四就可以了,杏仁一开二。

牛轧糖(鸟结糖)-焙茶口味-【制作方式】

牛轧糖的制作方法与雪糕几乎相同,但材料比例不同,因此可以制作软而不粘的牛轧糖(但我个人更喜欢雪糕的味道和搭配!要想果仁更香,可以用白锅小火烤至酥脆。一定要用不粘锅!一定要用不粘锅!